蒸發(fā)就是用加熱的方法，將含有不揮發(fā)性溶質(zhì)的溶液加熱至沸騰狀況，使部分溶劑汽化并被移除，從而提高溶劑中溶質(zhì)濃度的單元操作。工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用二效鈦蒸發(fā)器操作的有以下幾種場(chǎng)合：
　　1、濃縮稀溶液直接制取產(chǎn)品或?qū)馊芤涸偬幚恚ㄈ缋鋮s結(jié)晶）制取固體產(chǎn)品，例如電解燒堿液的濃縮，食糖水溶液的濃縮及各種果汁的濃縮等
　　2、同時(shí)濃縮溶液和回收溶劑，比如有機(jī)磷農(nóng)藥苯溶液的濃縮脫苯，中藥生產(chǎn)中酒精浸出液的蒸發(fā)等。
　　3、為了獲得純凈的溶劑，例如海水淡化等。
　　總之，二效鈦蒸發(fā)器在化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)、制藥等工業(yè)中的應(yīng)用已經(jīng)越來(lái)越多了。